シングルオリジンとは、産地を国単位で捉えるのではなく、農園など、より小さい単位で捉え、栽培品種・生産方法にこだわった安心で上質な生産者の顔が見えるコーヒーを意味します。

ダークロースト（深煎り）のみでなく、豆本来の旨みを引き出すべく、豆の個性にあわせた焙煎方法を選択しています。コーヒー豆本来の「香り」「風味」を楽しんで頂くため、"おもてなし"の心で淹れたドリップコーヒーを推奨しています。

全米スペシャルティコーヒー協会やカップ・オブ・エクセレンスの基準が世界的に運用されているなか、これらの基準をもとに独自の審査法にて豆の選定を行い、新世代の「おいしい」を目指しています。